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Parece difícil creer que exista algún concepto vinculado a lo gastronómico o al esparcimiento en bares que no hayamos inventado en España. Pero alguno hay y, como en estas lides somos expertos y sabemos detectar lo que vale la pena, lo hemos importado. Nos referimos al llamado afterwork, muy habitual en el mundo anglosajón, que en poco tiempo ha calado hondo en nuestro país, hasta el punto de que se calcula que alrededor de 10 millones de personas optan por quedar a tomar una copa tras la jornada laboral con los compañeros –a veces también, para bien o para mal, se apunta el jefe– antes de regresar a casa. Es un momento ideal para relajarse y desconectar tras la dura jornada, además de aprovechar para establecer relaciones más cercanas con los colegas de la oficina o conocer a clientes en un ambiente más distendido. Es decir, sirve para el llamado networking y para pasar un buen rato.

Pero, ¿quiénes practican el afterworking en España? Según un reciente estudio realizado por la empresa Heineken, son sobre todo personas de entre 25 y 45 años, de nivel socioeconómico medio-alto y, de los cuales, casi el 60% son hombres y el resto mujeres. Diversos locales han decidido sumarse a la oferta afterwork y, entre ellos, encontramos restaurantes, locales de copas o incluso hoteles. Visitemos algunos. En Madrid, acaba de abrir sus puertas Klimt (Capitán Haya, 48) en pleno corazón financiero de la capital. Se trata de un local de decoración cuidada con música new jazz y lounge en el que poder disfrutar de marcas premium de ginebra (más de 80 tipos), ron, whisky, vodkas, preparadas según la idea Perfect serve; es decir: tomar cada destilado como debe tomarse, ya sea solo o en mezcla, gracias a su experto barman que hace de cada copa un ritual. Cerca de éste se encuentra Zamburiña (Avenida de Brasil, 6), un restaurante abierto este año que trae aires gallegos a la capital y que se apunta al afterwork sumándole a la copa de Albariño o a la caña (Estrella Galicia, claro) deliciosas empanadas y empanadillas artesanales y creativas elaboradas con productos de temporada: una alternativa sana y divertida. Plató (Paseo de la Castellana, 36-38), el gastrobar de Pedro Larumbe, es uno de los puntos de encuentro de ejecutivos de la zona y algunas celebrities. Ofrece desde cócteles clásicos a nuevas creaciones. Similar es la oferta de El Uno de Molina (María de Molina, 1), que suma la organización de eventos puntuales, sobre todo, en busca del público femenino, como las llamadas Pretty nights que incluyen una sesión de maquillaje con la copa o el Drinks & Manicure que logra convertir el local en un espacio a medio camino entre el bar y el salón de belleza. Más al norte, en La Moraleja, se encuentra Aspen Bar, que hace maridar los combinados con el mejor sushi en un ambiente exclusivo y cosmopolita.

El barrio de Chueca, uno de los más trendy de la ciudad, no podía quedarse al margen de este fenómeno. Así, en el recientemente rehabilitado Mercado de San Antón se ha abierto La Alacena de Víctor Montes (Augusto Figueroa, 24), un gastrobar en el que se pueden degustar infinidad de pintxos acompañados de una carta que incluye más de 200 referencias de vinos y champán. Seven&Six (Pintor Rosales, 76) ha tomado como inspiración todo el glamour de los clubes neoyorkinos de los años '50 tanto en su decoración como en su oferta de coctelería. Un lugar ideal para disfrutar de fabulosos Martini.

En Barcelona, Dry Martini (Aribau, 162-166) es uno de los locales de culto en coctelería que ahora se abarrota en el afterwork. Su decoración cuidada y elegante junto a notas del mejor jazz son el mejor escenario para las charlas al caer la tarde en la ciudad condal. Y para ver caer el sol, ¿qué mejor que una vista privilegiada como la que se puede contemplar desde el Bar Eclipse, situado en la planta 26 del Hotel Vela (Plaça de la Rosa dels Vents, 1)? En el Hotel Mandarín Oriental se encuentra el Banker’s (Passeig de Gràcia 38-40), con una espectacular decoración que aprovecha antiguas cajas fuertes situadas en el techo –el edificio albergaba a mediados del siglo XX un banco– para crear un ambiente innovador sin perder el toque clásico. Su barman fue elegido en 2010 el mejor de España en la National Class Competition.

¿Por qué limitarse a salir sólo el fin de semana? Apuesten por el afterwork. No es invento nuestro pero seguro que lo perfeccionamos.